La réputation du restaurant Osteria Gourmet se base sur la sélection de petits producteurs locaux, sur une cuisine méditerranéenne au caractère sarde avec une inspiration internationale et des contaminations orientales que l’on découvre dans des plats comme le bouillon à base d’algues, de légumes verts, et de crustacés ou la fregula avec des poissons de roche, salicorne et citron. L’identité œnogastronomique de la Sardaigne en ressort renforcée, rehaussée par une cave de bouteilles de grande qualité provenant de vignobles autochtones même peu connus qui nous parlent de la culture, du terrain et du climat de l’ile.
La magnifique véranda vitrée avec vue sur la mer trouve son prolongement naturel dans le patio externe, sur la terrasse qui abrite la piscine éclairée de l’hôtel, où les tables accueillent les bons vivants provenant de toute la côte. Le petit potager biologique derrière la cuisine est ouvert aux visites et intègre les légumes verts de la zone avec les plantes aromatiques fraîchement cueillies, pour le bonheur des clients végétariens.
